Bogat în proteine și aminoacizi

Deși nu este o proteină completă în sine, semințele de canar sunt o sursă bună de proteine vegetale și aminoacizi esențiali, ceea ce le face valoroase pentru vegetarieni și vegani, precum și pentru recuperarea musculară.

Sănătate cardiovasculară

Pentru îmbunătățirea profilurilor lipidice, reducerea inflamației și acționarea ca antioxidant, semințele de canar contribuie la prevenirea bolilor cardiovasculare precum hipertensiunea arterială, infarctul miocardic sau accidentul vascular cerebral.

Consolidarea sistemului imunitar

Nutrienții și antioxidanții săi pot ajuta la întărirea apărării organismului, făcându-l mai rezistent la infecții și boli.

Mod de consum

Semințele de canar nu se consumă direct în formă crudă, precum semințele date păsărilor. Cea mai comună și eficientă modalitate de a profita de beneficiile lor este prin „lapte” sau „băutură” din semințe de canar.

Prepararea laptelui de semințe de canar

1. Înmuiere: Spălați bine 5 linguri de semințe de canar de bună calitate și înmuiați-le într-un pahar cu apă timp de cel puțin 8 ore, de preferință peste noapte. Acest pas este crucial pentru activarea enzimelor și eliminarea oricăror antinutrienți.

2. Smoothie: A doua zi, aruncați apa de înmuiere și clătiți semințele. Puneți-le într-un blender cu 1 litru de apă proaspătă (filtrată sau îmbuteliată).

3. Filtrare: Mixați la viteză maximă timp de câteva minute până obțineți un amestec omogen și lăptos. Strecurați amestecul folosind o sită cu ochiuri fine, o tifon sau un plic de lapte de nuci, stoarcând bine pentru a extrage tot lichidul.

4. Consum: „Laptele” de canar rezultat poate fi consumat imediat. Se recomandă să se bea un pahar pe stomacul gol dimineața și un altul înainte de culcare sau să se împartă litrul pe parcursul zilei.

Contraindicații

În ciuda numeroaselor sale beneficii, consumul de semințe de canar nu este lipsit de contraindicații și precauții importante: