Fibrele și Compușii Vegetali din Sfecla Roșie
Sfecla roșie este bogată în fibre, oferind aproximativ 2-3 grame în fiecare porție crudă de 3/4 cană (100 grame). Fibrele alimentare sunt importante pentru o dietă sănătoasă și sunt asociate cu un risc mai mic de apariție a diferitelor boli. În plus, sfecla conține compuși vegetali precum betanina și nitratul anorganic, care au fost studiați pentru efectele lor benefice asupra sănătății.
Rețetă de Salată de Sfeclă Roșie
O modalitate delicioasă de a include sfecla roșie în dietă este printr-o salată simplă și sănătoasă. Iată o rețetă rapidă:
Ingrediente:
- 3 sfecle roșii fiarte
- 250 g de mozzarella
- 200 g de salată romană
- ½ cățel de usturoi
- ½ ceapă verde proaspătă
- 4 linguri de ulei de măsline extravirgin
- 1 lingură de suc de lămâie
- Piper negru
- Sare neagră de Himalaya (opțional)
Mod de Preparare:
- Tocați cățelul de usturoi și ceapa verde, puneți-le într-un bol cu ulei de măsline și zeama de lămâie. Lăsați-le să stea câteva minute.
- Spălați, tocați și scurgeți salata romană. Adăugați-o într-un vas de servire.
- Tăiați sfecla roșie fiartă și așezați feliile peste salată, alternând cu feliile de mozzarella.
