Informații nutriționale despre ceapa roșie

Iată informațiile nutriționale despre ceapă, conform Administrației pentru Alimente și Medicamente din SUA (FDA):

Porție: 1 ceapă medie (148 g)

• Calorii: 45 (Calorii din grăsimi: 0)
• Grăsimi totale: 0g (0%)
• Carbohidrați totali: 11g (4%)
• Fibre alimentare: 3g (12%)
• Zaharuri: 9 g
• Colesterol: 0 mg (0%)
• Sodiu: 5 mg (0%)
• Potasiu: 190 mg (5%)
• Proteine: 1 g
• Vitamina C: (20%)
• Calciu: (4%)
• Fier: (4%)

Beneficiile cepei roșii pentru diabet

Cromul prezent în ceapă ajută la reglarea glicemiei. Sulful, la rândul său, ajută la reducerea glicemiei prin stimularea creșterii producției de insulină. Un studiu din 2010 publicat în revista Environmental Health Insights a arătat că acest lucru poate fi deosebit de benefic pentru persoanele cu diabet. Persoanele cu diabet zaharat de tip 1 și de tip 2 care au consumat ceapă roșie au prezentat niveluri mai scăzute de glucoză timp de până la patru ore.

O meta-analiză din 2014, publicată în revista Nutrition, a constatat că pacienții cu diabet zaharat de tip 2 aveau enzime hepatice mai normalizate și niveluri mai scăzute de glucoză din sânge atunci când consumau ceapă feliată.