2. Mixarea ingredientelor umede

Într-un bol încăpător, bate ouăle cu zahărul și praful de sare până când compoziția devine deschisă la culoare și cremoasă. Adaugă untul topit (nu fierbinte!), laptele și extractul de vanilie. Omogenizează bine cu un tel.

3. Incorporarea ingredientelor uscate

Amestecă făina cu praful de copt. Cernă acest amestec peste compoziția umedă. Folosește telul sau o spatulă și amestecă ușor, doar până când nu se mai văd urme de făină.

> Sfat: Nu amesteca excesiv! Dacă lucrezi aluatul prea mult, brioșele vor ieși dense, nu pufoase.

4. Coacerea

Pune compoziția în forme, umplându-le cam 3/4 din volum (lasă loc pentru creștere). Introdu tava la cuptor pentru 20-25 de minute.