Crestarea și coacerea

Preîncălzește cuptorul la 230°C. Cu un cuțit foarte ascuțit sau o lamă, fă 3-4 tăieturi oblice pe suprafața pâinii. Pune o tavă mică cu apă fierbinte pe fundul cuptorului pentru a crea abur, ceea ce va ajuta pâinea să crească spectaculos și să fie crocantă. Coace pâinea timp de 20-25 de minute până când devine aurie-brună.

Sfaturi pentru un succes garantat

• Apa contează: Folosește apă filtrată sau plată dacă apa de la robinet are un miros puternic de clor.
• Răcirea: Lasă pâinea să se răcească pe un grătar măcar 20 de minute pentru ca structura miezului să se fixeze.
• Sunetul victoriei: Loviste ușor fundul pâinii cu degetul; dacă sună a gol, înseamnă că este coaptă perfect!

Rezumatul rețetei

Acum că ai descoperit secretul celei mai bune pâini franțuzești, nu îți mai rămâne decât să te bucuri de rezultatul muncii tale. Servește pâinea cu puțin unt sărat sau un ulei de măsline de calitate și lasă-te purtat de aromele delicioase. Poftă bună!