Formarea Compoziției

Într-un bol încăpător, amestecă cartofii zdrobiți cu legumele călite, verdeața tocată mărunt și condimentele. Adaugă pesmetul sau făina pentru a lega compoziția. Trebuie să obții un aluat ușor de modelat.

Modelarea Chiftelelor

Cu mâinile ușor umezite sau date prin făină, formează bile potrivite pe care le apeși ușor pentru a le da formă de disc.

Gătirea Chiftelelor

Varianta clasică: Prăjește-le în ulei încins până devin aurii pe ambele părți. Scoate-le pe șervețele de hârtie pentru a absorbi excesul de grăsime.

Varianta light (la cuptor): Așază-le într-o tavă tapetată cu hârtie de copt, stropește-le cu puțin ulei și coace-le la 200°C timp de 20-25 de minute, întorcându-le la jumătatea timpului.