Modelarea și Prăjirea Chifteluțelor

Într-o farfurie se pune făină. Se modelează chifteluțele cu mâinile sau cu ajutorul a două linguri și se dau prin făină pentru a se acoperi uniform.

Chifteluțele se prăjesc în baie de ulei la foc mare. Este important să le scoateți din tigaie când sunt încă puțin crude în interior, dar bine făcute la exterior.

Prepararea Sosului de Bere

Se folosește o parte din uleiul în care au fost prăjite chifteluțele pentru a prăji ceapa. Dacă doriți, puteți adăuga și morcov sau praz pentru un plus de aromă. Când ceapa începe să se rumenească, se adaugă berea și apoi chifteluțele.

Se gătesc chifteluțele în sosul de bere timp de 10 minute, fără a acoperi tigaia, pentru a permite alcoolului să se evapore. După cele 10 minute, acoperiți tigaia cu un capac și lăsați să se gătească până devin foarte fragede. Dacă sosul se evaporă prea mult, puteți adăuga apă sau supă pentru a menține consistența dorită.