- Curăță merele de coajă și scoate miezul, apoi rade-le fin.
- Într-un bol mare, bate ouăle cu laptele până obții o compoziție omogenă.
- Adaugă merele rase în amestecul de ouă și lapte și amestecă bine.
- Opțional, adaugă puțin zahăr, scorțișoară sau vanilie pentru aromă.
- Încălzește o tigaie antiaderentă și unge-o ușor cu ulei sau unt.
- Toarnă porții mici de aluat în tigaie și prăjește clătitele pe ambele părți până devin aurii și moi.
Servire și depozitare
Servește clătitele imediat, calde, simple sau cu puțină miere, iaurt sau gem preferat.
Dacă vrei să le păstrezi, le poți depozita în frigider într-un recipient etanș pentru 1–2 zile și le reîncălzești ușor înainte de servire.
Sfaturi
- Pentru clătite și mai pufoase, poți separa albușurile de gălbenuș și să le bați spumă înainte de a le adăuga în aluat.
- Folosește mere dulci sau ușor acrișoare, în funcție de gust.
- Prăjește la foc mediu pentru a evita arderea și pentru a păstra textura moale.
Variații
- Adaugă fulgi de ovăz sau făină integrală pentru un plus de consistență.
- Poți pune în compoziție nuci tocate sau stafide pentru aromă și textură.
- Servește cu sirop de arțar, fructe proaspete sau iaurt grecesc pentru un desert mai bogat.
Concluzie
Aceste clătite moi cu mere sunt o rețetă simplă, rapidă și sănătoasă, perfectă pentru întreaga familie. Cu ingrediente de bază și câteva trucuri simple, poți obține un desert delicios, aromat și nutritiv, ideal pentru orice moment al zilei.
Întrebări frecvente
Pot folosi alt tip de lapte?
Da, poți folosi lapte vegetal (migdale, ovăz, soia) sau lapte degresat, în funcție de preferințe.
Pot înlocui ouăle?
Da, pentru o variantă vegană, poți folosi semințe de chia sau de in hidratate ca înlocuitor de ou.
Se pot congela clătitele?
Da, clătitele se pot congela individual și se pot reîncălzi rapid în tigaie sau cuptor.
