- Bate ouăle într-un bol până devin ușor spumoase.
- Adaugă laptele, zahărul, sarea și vanilia, apoi amestecă bine.
- Încorporează treptat făina, amestecând constant pentru a evita cocoloașele.
- Adaugă lingura de ulei și omogenizează compoziția.
- Încinge o tigaie antiaderentă și unge-o ușor cu ulei.
- Toarnă un polonic mic de aluat și coace clătita pe ambele părți până devine aurie.
Servire și depozitare
Clătitele se servesc calde, unse din belșug cu Nutella și rulate sau împăturite, după preferință. Pot fi completate cu fructe, nuci sau zahăr pudră.
Dacă rămân (ceea ce se întâmplă rar), pot fi păstrate la frigider, acoperite, până la 24 de ore și reîncălzite ușor.
Sfaturi
- Lasă aluatul să se odihnească 10 minute pentru clătite mai pufoase.
- Nu supraîncălzi tigaia pentru a evita arderea.
- Amestecă aluatul înainte de fiecare clătită.
- Folosește Nutella la temperatura camerei pentru întindere ușoară.
Variații
- Poți adăuga cacao în aluat pentru clătite cu aromă de ciocolată.
- Înlocuiește Nutella cu gem, miere sau unt de arahide.
- Adaugă coajă rasă de portocală pentru un gust special.
Concluzie
Această rețetă de clătite este dovada clară că lucrurile simple sunt cele mai apreciate. Rapid de făcut, ușor de adaptat și imposibil de refuzat, devine imediat preferata tuturor.
Iar când intră în scenă Nutella, nu mai e loc de discuții: dispar imediat.
Întrebări frecvente
Pot face aluatul în avans?
Da, aluatul poate fi păstrat la frigider până la 12 ore.
Pot folosi lapte vegetal?
Da, laptele vegetal funcționează foarte bine în această rețetă.
Clătitele pot fi congelate?
Da, fără umplutură, pot fi congelate și reîncălzite ulterior.
Cu ce mai pot servi clătitele?
Cu fructe proaspete, sos de ciocolată, frișcă sau iaurt.
