- Într-un bol mare, amestecă untul moale cu smântâna și oul.
- Adaugă zahărul vanilat și praful de sare.
- Încorporează treptat făina amestecată cu praful de copt.
- Frământă până obții un aluat moale și nelipicios.
- Acoperă aluatul și lasă-l la rece timp de 30 de minute.
- Amestecă nucile măcinate cu zahărul și esența.
- Împarte aluatul în bucăți mici și întinde foi subțiri.
- Taie triunghiuri, adaugă umplutura și rulează cornulețele.
- Așază-le într-o tavă tapetată cu hârtie de copt.
- Coace la 170°C timp de 15–18 minute, până devin ușor aurii.
Servire și depozitare
După ce se răcesc complet, cornulețele se tăvălesc prin zahăr pudră vanilat. Se servesc simple, alături de ceai, cafea sau lapte.
Se pot păstra într-o cutie metalică sau recipient etanș, într-un loc răcoros, timp de 5–7 zile, menținându-și frăgezimea.
Sfaturi
- Nu frământa excesiv aluatul pentru a păstra textura fragedă.
- Folosește smântână grasă pentru un rezultat mai bun.
- Lasă aluatul la rece înainte de modelare.
- Nu coace excesiv cornulețele; trebuie să rămână deschise la culoare.
Variații
- Umplutură cu rahat sau gem gros
- Adăugarea de scorțișoară în nuci
- Înlocuirea nucilor cu migdale sau alune
- Cornulețe simple, fără umplutură
Concluzie
Cornulețele fragede cu nuci și smântână sunt un desert clasic, simplu și extrem de gustos. Rețeta este ușor de adaptat și perfectă atât pentru sărbători, cât și pentru momentele în care îți dorești ceva dulce, făcut în casă.
Cu ingrediente simple și pași clari, această rețetă îți va oferi de fiecare dată cornulețe fragede și aromate.
Întrebări frecvente
Pot înlocui smântâna?
Da, poți folosi iaurt gras, însă textura finală va fi ușor diferită.
Se pot congela cornulețele?
Da, se pot congela după coacere, fără zahăr pudră.
Pot folosi unt în loc de margarină?
Da, untul oferă un gust mai bogat și este recomandat.
De ce se sfărâmă cornulețele?
Cel mai frecvent motiv este excesul de făină sau coacerea prea îndelungată.
