4. Modelarea și Umplutura

Amestecă nuca cu cacaua, zahărul, romul și albușurile bătute. Împarte aluatul în 4 bile egale. Întinde fiecare bilă, unge-o cu cremă și rulează. Împletește câte două rulouri pentru a obține un cozonac spectaculos.

5. A Doua Dospire și Coacerea

Pune cozonacii în tăvi tapetate cu hârtie de copt și mai lasă-i la crescut încă 45 de minute. Unge-i cu ou bătut și presară zahăr sau nucă deasupra. Încinge cuptorul la 170°C și coace-i timp de 45-50 de minute.

Secrete pentru un Cozonac de Succes

• Făina: Asigură-te că este uscată și caldă. Cerne-o de două ori!
• Temperatura: Nu deschide ușa cuptorului în primele 20 de minute, altfel cozonacul se va “lăsa”.
• Răcirea: După ce îi scoți, lasă-i să se răcească pe un grătar, acoperiți cu un prosop. Nu îi tăia cât sunt fierbinți!

Cozonacul este mai mult decât un simplu preparat; este o parte din tradiția noastră și o modalitate de a aduce familia împreună. Încearcă această rețetă și bucură-te de fiecare felie savurată alături de cei dragi. Poftă bună și spor la frământat!