Odihna Aluatului

După frământare, învelește aluatul în folie alimentară și lasă-l să se odihnească la temperatura camerei timp de 30-60 de minute. Acest pas este esențial pentru a putea întinde aluatul ușor.

Întinderea și Tăierea Aluatului

Împarte aluatul în bucăți mai mici. Folosește un sucitor sau o mașină de paste pentru a întinde foi foarte subțiri (aproape transparente). Cu cât foaia este mai subțire, cu atât Crostoli vor fi mai crocante. Folosește o rotiță zimțată pentru a tăia dreptunghiuri sau romburi, făcând o mică tăietură în mijlocul fiecăruia pentru un aspect autentic.

Prăjirea Crostoli

Încinge uleiul la aproximativ 170-180°C. Prăjește fâșiile timp de câteva secunde pe fiecare parte până devin aurii și apar bulele de aer. Scoate-le pe șervețele de hârtie pentru a absorbi excesul de ulei.

Finalul Magic

După ce s-au răcit puțin, pudrează-le cu mult zahăr pudră vanilat pentru un aspect delicios.