- 3 gălbenușuri
- 200 g zahăr
- 100 g amidon
- 1 litru lapte
- 1 pachet de unt (aprox. 200-250 g)
- 15 ml aromă de vanilie
Pentru decor:
- Fructe proaspete (ex: afine, zmeură, căpșuni – la alegere)
Mod de preparare a floricelelor
Prepararea floricelelor este simplă și rapidă. Începe prin a desfă aluatul de foietaj și taie-l în fâșii lungi. Răsucește fiecare fâșie și modeleaz-o în formă de floricică. Așază floricelele în tavă tapetată cu hârtie de copt și unge-le cu ou bătut. Coace-le în cuptor preîncălzit la 180°C timp de 40 de minute, până devin aurii și crocante.
Prepararea cremei de vanilie
Pentru crema de vanilie, într-o cratiță, amestecă gălbenușurile cu zahărul, amidonul și laptele. Fierbe la foc mediu, amestecând constant, până când crema se îngroașă. Ia de pe foc și adaugă untul și aroma de vanilie. Amestecă bine până obții o cremă fină și omogenă, apoi lasă crema să se răcească complet.
