- Într-un bol, amestecă brânza dulce cu ouăle până obții o compoziție omogenă.
- Adaugă zahărul, zahărul vanilat și sarea, apoi amestecă din nou.
- Încorporează praful de copt și făina, treptat, până rezultă un aluat moale, ușor lipicios.
- Încinge uleiul într-o tigaie adâncă, la foc mediu.
- Cu o lingură, pune porții de aluat în uleiul încins.
- Prăjește gogoșile până devin aurii pe ambele părți.
- Scoate-le pe șervețele de hârtie pentru a elimina excesul de ulei.
Servire și depozitare
Gogoșile cu brânză se servesc imediat, cât sunt calde și pufoase. Opțional, pot fi pudrate cu zahăr sau servite simple.
Nu sunt recomandate pentru depozitare îndelungată, deoarece sunt cele mai bune proaspăt prăjite.
Sfaturi
- Nu supraîncălzi uleiul pentru a evita arderea gogoșilor.
- Dacă aluatul este prea moale, mai adaugă puțină făină.
- Folosește brânză bine scursă pentru o textură mai bună.
Variații
- Poți adăuga coajă rasă de lămâie sau portocală pentru aromă.
- Se pot servi cu gem, smântână sau miere.
- Poți adăuga stafide sau bucățele de măr în aluat.
Concluzie
Gogoșile pufoase cu brânză sunt o rețetă simplă, rapidă și extrem de gustoasă. Ideale pentru micul dejun, gustare sau desert, ele sunt genul de preparat care se mănâncă imediat, fără să rămână nimic în farfurie.
Întrebări frecvente
Ce tip de brânză este recomandat?
Brânza dulce de vaci, bine scursă, este cea mai potrivită.
Pot fi coapte la cuptor?
Rețeta este gândită pentru prăjire, dar pot fi adaptate pentru cuptor, deși textura va fi diferită.
Se pot face fără zahăr?
Da, poți reduce sau elimina zahărul pentru o variantă mai puțin dulce.
