Emulsionarea: Secretul Cremozității

După ce semințele s-au hidratat complet, începe să adaugi uleiul treptat, amestecând energic cu o lingură de lemn sau un tel. Vei observa cum compoziția devine cremoasă și capătă volum, asemeni icrelor tradiționale.

Asezonarea: Gustul Final

Adaugă zeama de lămâie, sarea și piperul. Lămâia nu doar că aduce prospețime, dar ajută și la „tăierea” senzației de grăsime a uleiului.

Touch-ul Final: Ceapa

Încorporează ceapa tocată foarte fin. Amestecă totul bine și lasă „icrele” la frigider pentru măcar 15 minute înainte de servire, pentru ca aromele să se împrietenească.