- Într-un bol mare, amestecă drojdia cu zahărul și apa călduță.
- Adaugă făina, sarea și cele două linguri de ulei.
- Amestecă totul cu o lingură sau spatulă până obții un aluat moale și lipicios.
- Acoperă bolul cu un prosop curat și lasă aluatul la dospit aproximativ 45–60 de minute.
- După dospire, încinge uleiul într-o tigaie adâncă.
- Cu mâinile unse cu ulei, ia bucăți de aluat și întinde-le ușor.
- Prăjește langoșii pe ambele părți până devin aurii.
Servire și depozitare
Langoșii se servesc cel mai bine calzi, imediat după prăjire. Pot fi savurați simpli sau cu diverse toppinguri. Dacă rămân, se pot păstra la frigider până la 24 de ore și reîncălzi rapid într-o tigaie sau cuptor.
Sfaturi
- Nu adăuga făină în plus; aluatul trebuie să rămână moale.
- Unge-ți mâinile cu ulei pentru a lucra ușor aluatul.
- Uleiul trebuie să fie bine încins, dar nu fumegând.
- Prăjește pe rând, fără a aglomera tigaia.
Variații
- Langoși cu usturoi și sare
- Langoși cu smântână și cașcaval ras
- Langoși dulci, cu zahăr pudră sau gem
- Langoși cu brânză sau șuncă
Concluzie
Acești langoși din aluat care nu se frământă sunt dovada că rețetele simple pot fi extrem de gustoase. Cu un minim de efort și ingrediente accesibile, poți aduce pe masă un preparat care va fi pe placul tuturor. Odată încercată, această rețetă va deveni cu siguranță una de bază în bucătăria ta.
Întrebări frecvente
Pot coace langoșii în loc să îi prăjesc?
Da, însă textura va fi diferită. Prăjirea oferă gustul autentic.
Pot folosi făină integrală?
Se poate, dar este recomandat să o combini cu făină albă pentru un rezultat pufos.
Aluatul este prea lipicios, e normal?
Da, exact așa trebuie să fie pentru langoși pufoși.
