• 500 g brânză proaspătă de vaci
• 100 g zahăr
• 1 praf de sare
• Coaja rasă de la 1 portocală

Mod de preparare a clătitelor

Pregătirea aluatului de clătite

Într-un bol, mixează ouăle cu zahărul și un praf de sare. Adaugă aroma de vanilie, făina și laptele cald, treptat, mixând continuu. La final, adaugă uleiul și omogenizează compoziția. Coace clătitele într-o tigaie unsă ușor, până devin ușor aurii.

### Prepararea umpluturii

Într-un alt bol, amestecă brânza de vaci cu zahărul, un praf de sare, ouăle și coaja de portocală. Omogenizează bine până obții o cremă de brânză aromată.