– Sare și piper după gust

– Opțional pentru decor: fulgi de chili, boia afumată, pătrunjel proaspăt sau ceapă verde

Mod de Preparare

Pregătirea Ouălor

Fierbe ouăle timp de 9-10 minute. După ce s-au răcit complet în apă gheață, decojește-le cu grijă și taie-le în jumătăți, pe lungime.

Crearea Umpluturii

Scoate gălbenușurile și pune-le într-un bol. Adaugă miezul fructului de avocado, sucul de lămâie, usturoiul și iaurtul.

Omogenizarea

Pasează totul cu o furculiță sau folosește un blender vertical pentru o textură extrem de fină și aerată. Condimentează cu sare și piper după gust.

Umplerea Ouălor

Cu ajutorul unei lingurițe sau al unui poș (pentru un aspect festiv), umple generos fiecare jumătate de albuș cu amestecul obținut.