Secretul Pufos

Bate albușurile spumă tare cu un praf de sare. Încorporează-le în compoziția de brânză folosind o spatulă, cu mișcări ușoare de jos în sus, pentru a păstra aerul în compoziție.

Finalizarea Compoziției

Adaugă stafidele scurse bine de apă și amestecă ușor.

Coacerea

Tapetează o formă de tort cu hârtie de copt. Toarnă compoziția și nivelează frumos. Introdu tava în cuptorul preîncălzit la 170°C pentru aproximativ 45-50 de minute, sau până când devine aurie deasupra și fermă la atingere.

Foarte important! Lasă pasca să se răcească complet în formă înainte de a o tăia. Cel mai bine este să stea la frigider câteva ore pentru a se așeza perfect.