Sfat: Lasă-l la dospit într-un loc cald timp de o oră sau până când își dublează volumul.

Pasul 2: Pregătirea Cremei de Brânză

În timp ce aluatul se odihnește, amestecă brânza de vaci cu zahărul, ouăle, grișul și aromele. La final, încorporează stafidele scurse bine. Dacă brânza este prea apoasă, mai poți adăuga o lingură de griș.

Pasul 3: Modelarea Păștii

Împarte aluatul în două: o parte o întinzi într-o foaie rotundă pentru baza formei de copt (unsă cu unt). Din restul de aluat, formează două „fitile” lungi pe care le împletești. Această împletitură se așază pe marginea formei, creând un „cuib” pentru brânză. Uneori, se păstrează puțin aluat pentru a face o cruce deasupra umpluturii.

Pasul 4: Coacerea

Toarnă amestecul de brânză în mijloc. Unge marginile de aluat cu un gălbenuș amestecat cu puțin lapte pentru un luciu superb. Introdu forma în cuptorul preîncălzit la 170°C pentru aproximativ 45-50 de minute.