• 600g cartofi (de preferat albi, care nu se sfărâmă ușor)
• O legătură de pătrunjel proaspăt

Mod de Preparare Pas cu Pas

Pregătirea Peștelui

Începe prin a preîncălzi cuptorul la 180°C. Spală bine peștele și tamponează-l cu un șervețel de hârtie până devine perfect uscat. Crestează ușor pielea peștelui și asezonează-l generos cu sare și piper, atât la interior, cât și la exterior. Introdu în interiorul peștelui felii de lămâie, căței de usturoi zdrobiți și crenguțe de rozmarin. Așază-l într-o tavă tapetată cu hârtie de copt, stropește-l cu ulei de măsline și dă-l la cuptor pentru aproximativ 20-25 de minute, până când carnea devine opacă și se desprinde ușor.

### Magia Cartofilor Natur

În timp ce peștele se coace, curăță cartofii și taie-i în cuburi egale. Pune-i la fiert în apă rece cu un praf de sare, lăsându-i să fiarbă timp de 15-20 de minute. Secretul este să scurgi apa și, cât cartofii sunt încă fierbinți, să adaugi untul și pătrunjelul tocat fin. Amestecă ușor pentru a crea un sos catifelat.