- Într-un bol mare, amestecă făina cu sarea.
- Adaugă uleiul și apa călduță treptat, frământând până obții un aluat elastic.
- Împarte aluatul în două părți: una pentru baza plăcintei și una pentru capac.
- Întinde prima parte într-o tavă unsă cu puțin ulei sau tapetată cu hârtie de copt.
- Pregătește umplutura: amestecă merele tăiate cu zahărul, scorțișoara și opțional stafidele sau nucile.
- Pune umplutura peste aluatul din tavă și acoperă cu cealaltă parte de aluat, întinsă sub formă de capac.
- Poți decora capacul cu forme din aluat sau tăieturi pentru abur.
- Coace plăcinta în cuptorul preîncălzit la 180°C timp de 35-40 de minute, până devine aurie.
Servire și depozitare
Servește plăcinta caldă sau la temperatura camerei. Se poate păstra în frigider timp de 2-3 zile, acoperită cu folie alimentară sau într-un recipient etanș.
Sfaturi
- Pentru un gust mai intens, poți adăuga puțin suc de lămâie în mere.
- Dacă vrei o plăcintă mai crocantă, unge capacul cu puțin ulei înainte de coacere.
- Poți înlocui merele cu dovleac, dovlecel sau gem de post.
Variații
- Plăcintă cu dovleac și scorțișoară
- Plăcintă cu gem de fructe de pădure
- Plăcintă cu spanac și tofu pentru o variantă sărată de post
Concluzie
Această plăcintă de post este simplă, ieftină și gustoasă. Poate fi adaptată cu diverse umpluturi și poate deveni desertul tău preferat în zilele de post sau ori de câte ori vrei un preparat economic și aromat.
Întrebări frecvente
Pot folosi alt tip de făină?
Da, făina integrală sau făina de secară pot fi folosite, dar textura poate fi mai densă.
Pot înlocui merele cu alt fruct?
Da, pere, dovleac sau fructe de pădure sunt opțiuni excelente.
Este necesar să folosesc ulei?
Da, uleiul ajută la obținerea unui aluat elastic și fraged. Poți folosi ulei vegetal neutru sau ulei de măsline ușor.
Se poate congela?
Da, plăcinta poate fi congelată după ce s-a răcit complet, apoi se poate coace din congelat sau se poate reîncălzi la cuptor.
