💡 Sfat: Lasă aluatul la dospit într-un loc cald timp de 60-90 de minute, până își dublează volumul.

2. Crearea Umpluturii

În timp ce aluatul crește, amestecă brânza de vaci cu gălbenușurile, zahărul și vanilia. Dacă brânza este prea apoasă, poți adăuga o lingură de griș pentru a absorbi umiditatea. Dacă folosești stafide, acum este momentul să le adaugi!

3. Modelarea Plăcintelor

Împarte aluatul în bile egale (aproximativ 10-12 bucăți). Așază-le pe o tavă cu hârtie de copt. Folosește fundul unui pahar uns cu ulei pentru a apăsa în centrul fiecărei bile, creând o adâncitură generoasă.

4. Umplerea și Coacerea

Pune câte o lingură zdravănă de brânză în mijlocul fiecărei plăcinte. Unge marginile aluatului cu un gălbenuș bătut cu puțin lapte pentru o culoare aurie superbă. Introdu tava în cuptorul preîncălzit la 180°C pentru aproximativ 20-25 de minute.