• 1 pachet foi de plăcintă (sau aluat foietaj, dacă preferi varianta rapidă)
• 100g unt topit amestecat cu puțin ulei (pentru uns foile)
• Semințe de susan sau mac (opțional, pentru decor)

Mod de Preparare: Pas cu Pas

1. Pregătirea Spanacului

Dacă folosești spanac proaspăt, spală-l bine și opărește-l timp de 2 minute în apă cu sare. Secretul succesului este să-l scurgi foarte bine de apă și să-l toci mărunt. Dacă rămâne apă, plăcinta se va înmuia.

2. Prepararea Amestecului

Într-un bol generos, sfărâmă brânza feta cu o furculiță. Adaugă spanacul tocat, ceapa verde, mărarul din abundență, ouăle și ricotta. Amestecă totul până obții o compoziție omogenă. Atenție la sare, deoarece feta este deja sărată!

3. Asamblarea Plăcintelor

Preîncălzește cuptorul la 180°C. Tapetează o tavă cu hârtie de copt. Ia o foaie de plăcintă și unge-o generos cu amestecul de unt și ulei. Suprapune 3-4 foi unse între ele. Taie foile în fâșii late sau folosește-le întregi, în funcție de preferințe. Pune o lingură mare de umplutură la marginea foii și împăturește sub formă de triunghi sau rulează sub formă de melc.