- Dizolvă drojdia și zahărul în laptele călduț și lasă 10 minute să se activeze.
- Într-un bol mare, adaugă făina, sarea, oul, uleiul și laptele cu drojdie.
- Frământă până obții un aluat moale și elastic.
- Acoperă aluatul și lasă-l la dospit aproximativ 45–60 de minute.
- Amestecă brânza cu verdeața tocată.
- Împarte aluatul în bucăți, întinde-le, adaugă umplutura și sigilează.
- Prăjește plăcintele în ulei încins sau coace-le în tigaie, la foc mediu.
Servire și depozitare
Plăcintele se servesc calde, simple sau alături de iaurt, smântână ori o salată proaspătă. Sunt delicioase și reci, fiind ușor de luat la pachet.
Se pot păstra la frigider până la 2 zile, într-un recipient închis. Reîncălzirea se face în tigaie sau la cuptor.
Sfaturi
- Nu supraîncălzi uleiul pentru a evita arderea plăcintelor.
- Dacă brânza este foarte sărată, nu mai adăuga sare în umplutură.
- Lasă aluatul suficient la dospit pentru plăcinte pufoase.
Variații
- Poți adăuga spanac sau leurdă în umplutură.
- Brânza poate fi combinată cu cașcaval ras.
- Plăcintele pot fi coapte la cuptor pentru o variantă mai ușoară.
Concluzie
Plăcintele pufoase cu brânză și verdeață sunt o alegere excelentă atunci când vrei ceva rapid, sățios și gustos. Cu ingrediente simple și pași ușor de urmat, această rețetă va deveni cu siguranță una dintre preferatele tale.
Întrebări frecvente
Pot folosi alt tip de brânză?
Da, poți adapta rețeta cu orice tip de brânză îți place, în funcție de gust.
Pot congela plăcintele?
Da, după prăjire sau coacere, pot fi congelate și reîncălzite ulterior.
Se pot face fără drojdie?
Există variante rapide cu praf de copt, însă textura va fi diferită.
