Prepararea Foii de Cacao

Amestecă ouăle (2) cu zahărul (5 linguri), laptele (5 linguri), uleiul (5 linguri), cacaoa (3 linguri), amoniacul (½ plic) și făina (300 g). Frământă până obții un aluat omogen, apoi împarte-l în două bucăți egale și întinde foi subțiri. Coace fiecare foaie pe dosul tăvii, la 180°C, timp de 5–8 minute. Lasă-le să se răcească.

Prepararea Cremei

Mixează gălbenușurile (4) cu zahărul (100 g), puțin lapte și amidonul (60 g). Adaugă restul de lapte (din cei 800 ml) și fierbe la foc mic, amestecând continuu, până se îngroașă. Lasă crema să se răcească complet. Într-un alt bol, mixează untul (200 g) până devine spumos, apoi încorporează treptat crema fiartă rece și esența de vanilie (15 ml), până obții o cremă fină și aerată.