– 3 linguri cacao de calitate

– 450g – 500g făină (cât cuprinde pentru un aluat elastic)

– 1 linguriță bicarbonat de sodiu (stins cu puțin oțet sau lămâie)

Pentru Cremă:

– 500ml lapte

– 4 linguri griș (sau amidon, pentru o textură mai fină)

– 150g zahăr pudră

– 200g unt (minim 80% grăsime)

– Esență de vanilie sau un baton de vanilie

– 200g gem de caise (acrișor, pentru stratul din mijloc)

Pentru Glazură:

– 100g ciocolată amăruie

– 3 linguri de lapte sau smântână lichidă