3. Asamblarea prăjiturii

Ordinea clasică pentru un echilibru perfect este:

• Foaia 1 + 1/3 din cremă
• Foaia 2 + Strat subțire de gem (opțional) sau 1/3 din cremă
• Foaia 3 + Restul de cremă
• Foaia 4

💡 Sfat: Deasupra poți turna o glazură de ciocolată sau poți presăra puțină nucă măcinată și zahăr pudră.

4. Secretul servirii

Prăjitura nu se consumă imediat! Foile sunt tari imediat după coacere. Aceasta trebuie să stea la frigider cel puțin 24 de ore (ideal 48 de ore) sub o greutate ușoară (un fund de lemn, de exemplu). În acest timp, foile absorb umiditatea din cremă și devin incredibil de fragede.