3. Adăugarea făinii

Cerneți făina peste amestecul de ouă. Este crucial să o încorporați manual, cu spatula, foarte delicat. Nu folosiți mixerul în această etapă, altfel foile vor ieși tari, nu pufoase!

4. Coacerea foilor

Împărțiți compoziția în 3 părți egale. Întindeți fiecare parte pe dosul tăvii (sau în interiorul ei) tapetată cu hârtie de copt.

– Temperatura: 180°C (cuptorul preîncălzit)

– Timp: Aproximativ 8-10 minute per foaie, până devin ușor aurii.

Sfaturi pentru un succes garantat

– Important: Nu deschideți ușa cuptorului în primele 5 minute de coacere! Schimbarea bruscă de temperatură poate face foile să se lase.