Dacă ești în căutarea unui desert care se topește în gură, ai ajuns unde trebuie! Această prăjitură cu iaurt este „salvarea” oricărei gospodine: se prepară dintr-un amestec simplu, este economică și extrem de versatilă. O poți servi simplă, cu zahăr pudră, sau cu fructele tale preferate, iar rezultatul va fi întotdeauna delicios.

Ingrediente necesare pentru prăjitura cu iaurt

Pentru o tavă de dimensiuni medii (aprox. 20×30 cm), vei avea nevoie de:

• Iaurt grecesc sau cremos: 400g (ajută la textura umedă)
• Ouă: 4 bucăți mari
• Zahăr: 200g (sau după gust)
• Făină: 300g (cernută în prealabil)
• Ulei: 100ml (ulei de floarea-soarelui)
• Praf de copt: 1 pliculeț (10g)
• Esență de vanilie: 1 linguriță
• Coajă de lămâie: de la o lămâie bio (pentru o aromă fresh)
• Un praf de sare: pentru echilibrarea aromelor
• Opțional: 200g de fructe (afine, zmeură sau vișine)

Mod de preparare pas cu pas

Pregătirea cuptorului

Preîncălzește cuptorul la 180°C și tapetează o tavă cu hârtie de copt sau unge-o cu puțin unt și făină.

Mixarea ouălor

Într-un bol încăpător, bate ouăle cu zahărul și praful de sare până când compoziția își dublează volumul și devine deschisă la culoare.

Adăugarea ingredientelor lichide

Încorporează uleiul treptat, apoi adaugă iaurtul, esența de vanilie și coaja de lămâie. Mixează la viteză mică până la omogenizare.

Ingredientele uscate

Amestecă făina cu praful de copt și adaugă-le în ploaie peste compoziția umedă. Folosește o spatulă și amestecă ușor, cu mișcări de jos în sus, pentru a păstra aerul în aluat.

Coacerea

Toarnă compoziția în tavă. Dacă folosești fructe, presară-le pe deasupra (poți să le treci prin puțină făină înainte, ca să nu se lase la fund).

Introdu tava în cuptor pentru 35-40 de minute. Fă testul cu scobitoarea: dacă iese curată, prăjitura este gata!