Pentru Decor:

– Ciocolată rasă sau cacao

– Jumătăți de miez de nucă

Mod de Preparare (Pas cu Pas)

1. Pregătirea Blatului

Preîncălzește cuptorul la 180°C și tapetează o tavă (aproximativ 20×30 cm) cu hârtie de copt. Bate albușurile spumă tare cu un praf de sare, apoi adaugă zahărul treptat până obții o bezea lucioasă. Încorporează cu o spatulă, prin mișcări ușoare de jos în sus, nuca măcinată și făina cernută. Toarnă compoziția în tavă și coace timp de 25-30 minute, până devine ușor aurie. Lasă blatul să se răcească complet.

2. Crema Fină de Cafea

Amestecă gălbenușurile cu zahărul pudră într-un bol metalic. Pune bolul pe baie de aburi (bain-marie) și amestecă continuu până când compoziția se îngroașă ca o budincă. Dizolvă ness-ul în cele 2 linguri de lapte fierbinte și adaugă-l peste crema de gălbenușuri. Lasă amestecul să se răcească bine. Mixează untul moale până devine spumos, apoi adaugă treptat crema de cafea răcită, mixând continuu.

3. Asamblarea

Întinde crema de cafea în strat uniform peste blatul rece și nivelează frumos cu o spatulă. Presară ciocolată rasă sau pudră de cacao și decorează cu miez de nucă.

Sfat de expert: Lasă prăjitura la frigider pentru cel puțin 4-6 ore (sau peste noapte) înainte de a o feliat. Astfel, aromele se întrepătrund, iar crema se va întări perfect pentru o tăiere curată.

Concluzie

Această Prăjitură cu nucă și cafea este un clasic care nu dă greș niciodată. Cu un gust sofisticat și o textură cremoasă, este perfectă pentru a fi savurată alături de cei dragi. Nu ezita să o încerci și să te bucuri de fiecare felie! Poftă bună!