Cauti un desert care să îmbine perfect textura pufoasă a unui pandișpan cu prospețimea unei spume aerate de fructe? Prăjitura cu spumă este alegerea ideală! Această rețetă nu doar că este rapidă și economică, dar și extrem de aspectuoasă, perfectă pentru a impresiona familia și prietenii. Hai să descoperim împreună cum se prepară acest deliciu!

Ingrediente Necesare

Blatul Pufos

• 5 ouă (la temperatura camerei)
• 150g zahăr
• 150g făină (trecută prin sită)
• 3 linguri de ulei
• Un praf de sare
• 1 pliculeț de zahăr vanilat

Strat de Spumă

• 4 albușuri
• 250g fructe (căpșuni, zmeură sau afine – proaspete sau congelate)
• 200g zahăr (sau după gust)
• O linguriță suc de lămâie

Mod de Preparare Pas cu Pas

1. Pregătirea Blatului

Preîncălzește cuptorul la 180°C. Separă gălbenușurile de albușuri. Bate albușurile cu praful de sare până devin spumă tare. Adaugă zahărul treptat și mixează până obții o bezea lucioasă. Încorporează gălbenușurile amestecate cu uleiul, folosind o spatulă, cu mișcări ușoare, de jos în sus. Adaugă făina cernută și amestecă lent pentru a păstra aerul în compoziție. Toarnă compoziția într-o tavă tapetată cu hârtie de copt și coace timp de 20-25 de minute. Lasă blatul să se răcească complet.

2. Magia Spumei de Fructe

Dacă folosești fructe proaspete, pasează-le cu un blender și trece-le printr-o sită pentru o textură fină. Mixează albușurile cu un praf de sare până devin ferme. Adaugă zahărul și sucul de lămâie, continuând să mixezi la viteză mare. Toarnă treptat piureul de fructe peste bezea și continuă mixarea până când spuma își dublează volumul și devine foarte densă și rozalie.

3. Asamblarea

Întinde spuma de fructe într-un strat generos peste blatul răcit. Nivelează cu o spatulă sau creează mici “valuri” pentru un aspect rustic.