- Amestecă făina cu praful de copt și sarea.
- Adaugă zahărul, uleiul, apa minerală și oțetul, apoi frământă un aluat moale și nelipicios.
- Împarte aluatul în două părți egale și întinde două foi subțiri.
- Curăță merele, dă-le pe răzătoare și scurge excesul de suc.
- Amestecă merele cu zahărul, grișul și scorțișoara.
- Așază prima foaie într-o tavă tapetată, adaugă umplutura de mere, apoi acoperă cu a doua foaie.
- Înțeapă ușor foaia de deasupra cu o furculiță.
- Coace la 180°C timp de 35–40 de minute, până se rumenește ușor.
Servire și depozitare
După coacere, lasă prăjitura să se răcească complet, apoi taie-o în porții. Se poate pudra cu zahăr vanilat pentru un aspect și un gust mai plăcut.
Prăjitura se păstrează la temperatura camerei sau la frigider, într-un recipient acoperit, timp de 2–3 zile.
Sfaturi
- Alege mere ușor acrișoare pentru un gust echilibrat.
- Nu omite grișul, deoarece absoarbe sucul merelor.
- Foile se întind mai ușor pe hârtie de copt.
- Lasă prăjitura să se răcească înainte de tăiere.
Variații
- Adaugă nucă măcinată sau stafide în umplutură.
- Înlocuiește scorțișoara cu vanilie sau cuișoare.
- Poți adăuga coajă rasă de lămâie pentru aromă.
Concluzie
Prăjitura de post cu mere și foi fragede este dovada că deserturile simple pot fi extrem de gustoase. Ușor de preparat și potrivită pentru întreaga familie, această rețetă rămâne un clasic apreciat, indiferent de sezon.
Întrebări frecvente
Pot folosi făină integrală?
Da, însă textura foilor va fi puțin mai densă.
Se poate congela prăjitura?
Da, se poate congela porționată, bine ambalată.
Pot reduce cantitatea de zahăr?
Da, ajustează după gustul merelor folosite.
