Pune 100ml de smântână pentru frișcă într-o crăticioară și adu-o aproape de punctul de fierbere. Oprește focul și adaugă ciocolata albă ruptă în bucățele. Amestecă bine până se topește și obții o compoziție omogenă. Las-o să ajungă la temperatura camerei. Într-un bol separat, bate restul de 300ml de frișcă împreună cu mascarpone și vanilia până obții o cremă fermă. Încorporează treptat amestecul de ciocolată albă în crema de mascarpone, mixând la viteză mică.

3. Asamblarea Prăjiturii

Taie blatul răcit în două straturi (opțional, îl poți însiropa ușor cu puțin lapte și vanilie). Întinde 2/3 din cremă între cele două blaturi. Restul de cremă folosește-l pentru a îmbrăca prăjitura deasupra.

Trucuri pentru un Succes Garantat

Pentru un contrast de textură, poți adăuga deasupra fulgi de migdale prăjiți sau câteva fructe de pădure acrișoare (zmeură sau afine). Aciditatea fructelor va tăia perfect din dulceața ciocolatei albe, oferind un gust desăvârșit.