- Preîncălzește cuptorul la 180°C și tapetează o tavă cu hârtie de copt.
- Bate ouăle cu zahărul până devin pufoase și deschise la culoare.
- Adaugă untul topit și laptele, amestecând ușor.
- Cerne făina împreună cu praful de copt și încorporează-o în compoziție.
- Toarnă aluatul în tavă și coace timp de 25–30 minute sau până trece testul scobitorii.
- Lasă blatul să se răcească complet înainte de a aplica crema.
- Pentru cremă: bate untul cu zahărul pudră și cacaoa până obții o consistență fină, adaugă laptele treptat.
- Întinde crema uniform peste blatul răcit.
- Pentru glazură: topește ciocolata cu untul și toarnă peste cremă, nivelând cu o spatulă.
- Taie prăjitura în felii egale după ce glazura s-a întărit puțin.
Servire și depozitare
Servește feliile de London reci sau la temperatura camerei. Sunt ideale lângă o cafea, ceai sau lapte.
Se pot păstra într-un recipient etanș la frigider timp de 3–4 zile, fără a pierde textura sau gustul.
Sfaturi
- Folosind ouă și unt de calitate, prăjitura va avea un gust mai bogat.
- Blatul trebuie complet răcit înainte de a pune crema pentru a evita topirea acesteia.
- Poți presăra nuci măcinate sau fulgi de ciocolată peste glazură pentru un plus de textură.
Variații
- Poți folosi cremă de vanilie sau caramel în loc de cacao.
- Adaugă fructe proaspete sau confiate între blat și cremă pentru un gust diferit.
- Glazura poate fi înlocuită cu frișcă bătută pentru o variantă mai aerată.
Concluzie
Prăjitura felii de London este un desert rafinat și versatil, potrivit atât pentru ocazii speciale, cât și pentru momentele în care vrei să te răsfeți acasă. Cu puțină răbdare și atenție la detalii, orice bucătar amator poate obține feliile perfecte, cu cremă fină și blat moale.
Întrebări frecvente
Pot folosi alt tip de făină?
Da, făina integrală sau de migdale poate fi folosită, dar textura se poate schimba ușor.
Se poate înlocui untul din cremă?
Poți folosi margarină de calitate sau unt vegetal pentru o variantă vegană.
Se poate congela prăjitura?
Da, se poate congela înainte de a aplica glazura. După dezghețare, aplică glazura sau crema proaspătă.
Este prăjitura potrivită pentru copii?
Da, este potrivită, dar se recomandă moderarea cantității de zahăr pentru cei mici.
