Baia de Aur (Pesmetul)

Într-o tigaie încăpătoare, topește untul. Adaugă pesmetul și amestecă continuu la foc mediu până când acesta capătă o culoare aurie, superbă. Oprește focul și adaugă zahărul, scorțișoara și zahărul vanilat. Mirosul va fi divin!

Fierberea și Finalizarea

Pune o oală mare cu apă și un praf de sare la fiert. Când apa clocotește, dă focul mai mic și adaugă nudli. Când se ridică la suprafață, înseamnă că sunt gata (aproximativ 2-3 minute). Scoate-i cu o spumieră și pune-i direct în tigaia cu pesmet. Tăvălește-i bine pe toate părțile!

Cum Îi Servim?

Nudli sunt perfecți calzi, dar sunt delicioși și reci a doua zi. Îi poți servi alături de:

• O lingură de smântână grasă
• Dulceață de afine sau magiun de prune
• Sos de mere cald

Trucuri pentru Succes

– Alege cartofi roz sau albi pentru fiert (cei cu mult amidon).

– Nu fierbe cartofii fără coajă, deoarece vor absorbi prea multă apă și vei avea nevoie de prea multă făină, rezultând un desert “gumat”.

– Zahărul se pune în pesmet doar după ce ai oprit focul, pentru a evita caramelizarea excesivă sau arderea lui.