Modelarea Ruladei

Întinde o bucată de hârtie de copt pe blatul de lucru. Pune carnea și întinde-o cu mâinile umede sub forma unui dreptunghi cu grosimea de aproximativ 1.5 – 2 cm.

Adăugarea Umpluturii

Așază pe mijlocul dreptunghiului de carne ouăle fierte (întregi, în șir indian) și fâșiile de ardei gras. Dacă folosești cașcaval, presară-l deasupra.

Rularea și Coacerea

Cu ajutorul hârtiei de copt, rulează carnea strâns peste umplutură. Sigilează bine capetele și marginile pentru a nu ieși sucul din carne. Pune rulada (cu tot cu hârtia de copt sau transferată într-o tavă unsă cu puțin ulei) în cuptorul preîncălzit la 180°C. Coace timp de 45-50 de minute. În ultimele 10 minute, poți desface hârtia deasupra și poți unge rulada cu puțin ketchup sau bulion pentru o crustă roșiatică și lucioasă.

Trucuri pentru o Ruladă Reușită

Răcirea

Nu tăia rulada imediat ce ai scos-o din cuptor! Las-o să se odihnească cel puțin 15-20 de minute. Astfel, fibrele cărnii se relaxează și feliile vor ieși perfecte, fără să se sfărâme.