Coacerea

Întinde compoziția într-o tavă de cuptor tapetată cu hârtie de copt (aprox. 25×35 cm). Nivelează bine și coace la 180°C timp de 12-15 minute.

Rularea la Cald

Scoate blatul și, cât este încă fierbinte, rulează-l cu tot cu hârtia de copt sau într-un prosop umed. Lasă-l să se răcească complet în această formă.

Umplerea

Mixează crema de brânză cu untul. Desfă blatul rece, întinde crema de brânză uniform, presară cubulețele de ardei (și somonul, dacă folosești) și rulează strâns, fără hârtie.