3. Coaceți blatul timp de 15-16 minute. După coacere, răsturnați blatul pe un șervet curat și lăsați-l să se răcească.

Prepararea Cremei Diplomat

4. Răzuiți coaja unei portocale și pregătiți stafidele înmuiate în lichior. Decupați segmentele de portocală și colectați sucul.

5. Pregătiți crema în bain-marie, amestecând ouăle cu zahărul și coaja de portocală până când amestecul ajunge la 75ºC.

6. Adăugați gelatina hidratată și frișca bătută în crema răcită, omogenizând bine.