– Nucă (opțional)

– Zeamă de lămâie (opțional)

Mod de Preparare Pas cu Pas

Pregătirea Legumelor

Începe prin a spăla bine morcovii, curățându-i de coajă. Apoi, dă-i pe răzătoarea mare pentru a-i pregăti pentru gătire.

Sotarea Morcovilor

Într-o tigaie încăpătoare, încinge uleiul de măsline. Adaugă morcovii rași și un praf de sare. Călește-i la foc mediu timp de 5-7 minute, până când se înmoaie și își schimbă culoarea, devenind ușor aurii. Secretul este să nu îi arzi, ci doar să îi caramelizezi puțin pentru a le scoate dulceața.

Răcirea Morcovilor

După ce morcovii sunt gata, transferă-i într-un bol și lasă-i să se răcească complet. Este esențial să îi lași să se răcească, altfel iaurtul se va „tăia” din cauza căldurii.

Amestecul Cremosos

Într-un alt bol, amestecă iaurtul grecesc cu usturoiul zdrobit și un pic de sare. Dacă dorești o textură extra-crocantă, poți adăuga și nuca tăiată mărunt.