3. Compoziția

Adaugă orezul spălat bine peste legume, urmat de 2 linguri de bulion, cimbru, sare, piper și boia. Mai lasă-le pe foc 2-3 minute, amestecând continuu. La final, oprește focul și adaugă verdeața tocată mărunt.

> Sfat de aur: Nu găti orezul de tot acum; el se va umfla perfect în interiorul sarmalei, în timpul fierberii!

4. Împachetarea

Pune o lingură de compoziție pe marginea frunzei de varză, rulează strâns și introdu capetele în interior. Repetă procesul până termini toată umplutura.

5. Așezarea în Oală

Peste fundul unei oale cu fund gros, pune un strat de varză tocată fin și câteva crenguțe de cimbru. Așază sarmalele în cercuri concentrice. Deasupra, mai pune un strat de varză tocată și toarnă restul de suc de roșii amestecat cu apă, cât să acopere sarmalele.