Ingredientele de care ai nevoie

Pentru a pregăti aproximativ 40-50 de sarmale, vei avea nevoie de următoarele ingrediente:

• Carne: 1 kg carne tocată (amestec porc și vită pentru frăgezime)
• Varză: 2 verze murate medii (în funcție de mărimea foilor)
• Orez: 100g orez cu bob rotund
• Ceapă: 3 cepe mari, tăiate mărunt
• Bulion: 3-4 linguri de bulion concentrat (sau 500ml suc de roșii)
• Condimente: Sare, piper, cimbru uscat, boia afumată
• Extra gust: 200g costiță afumată sau slăninuță
• Ulei: 50ml pentru călit ceapa

Pregătirea sarmalelor

Pentru a obține cele mai gustoase sarmale, urmează acești pași simpli:

1. Prepararea umpluturii: Într-o tigaie, călește ceapa în ulei până devine aurie. Adaugă carnea tocată, orezul, bulionul și condimentele, amestecând bine.
2. Împachetarea sarmalelor: Ia o foaie de varză și pune o lingură din umplutură. Împachetează sarmaua, având grijă să sigilezi bine marginile.
3. Fierberea: Așază sarmalele într-o oală mare, adaugă apă și, dacă dorești, puțin bulion sau suc de roșii. Fierbe la foc mic timp de 2-3 ore.
4. Servirea: Sarmalele se servesc calde, cu smântână și mămăligă, pentru o experiență culinară completă.