2. După ce apa dă în clocot, reduceți focul la minimum și îndepărtați spuma formată la suprafață. Este important să repetați acest pas de 2-3 ori pentru a obține o supă limpede.

3. Adăugați zarzavaturile în funcție de sezon: dacă folosiți zarzavaturi de primăvară, adăugați-le după ce ați spumat supa; dacă sunt din toamnă, le puteți adăuga mai devreme.

Strecurarea Supei

4. După ce carnea și zarzavaturile sunt fierte, strecurați supa printr-o sită pentru a elimina particulele solide. Acest pas este esențial pentru a obține o supă clară.

Adăugarea Tăițeilor

Dacă folosiți tăiței de casă, nu este necesar să îi fierbeți separat. Adăugați-i direct în supa strecurată, care se pune din nou pe foc. Asigurați-vă că supa dă în clocot înainte de a adăuga tăițeii sau găluștele.