• Frișcă bătută/spumată

Mod de Preparare a Cremei

Primul pas în prepararea tortului este să hidratezi gelatina (30 g) în 150 ml apă rece și să o lași deoparte. Apoi, separă albușurile de gălbenușuri. Mixează gălbenușurile cu 125 g zahăr până devin cremoase. Adaugă făina (3 linguri) și încorporează treptat laptele rece (300 ml). Pune amestecul într-o crăticioară pe foc mic și amestecă cu un tel până obții o budincă groasă. După ce ai luat de pe foc, adaugă esența de vanilie și, după aproximativ 1 minut, încorporează gelatina hidratată, amestecând până se dizolvă complet.

## Prepararea Bezelei

Pentru a obține bezeaua, bate albușurile spumă, apoi adaugă treptat restul de zahăr (125 g). Continuă să mixezi până când zahărul se dizolvă complet și obții o bezea fermă și lucioasă. Aceasta va adăuga o textură aerată tortului.