De ce să faci această rețetă
Budinca turcească cu griș și caramel este un desert delicios, care îmbină texturi cremoase și o aromă dulce, perfectă pentru orice ocazie. Acest preparat este nu doar gustos, ci și ușor de realizat, având ingrediente simple pe care le poți găsi cu ușurință.
Cum să faci budincă turcească cu griș și caramel
Ingrediente:
- 125 g zahăr
- 1 L lapte
- 150 g griș
- 50 g unt
- 2 ouă
- Coaja rasă de la o lămâie
Direcții:
- Punem laptele cu 75 g zahăr și coaja de lămâie într-o cratiță, pe foc mic.
- Când începe să fiarbă, adăugăm grișul treptat, amestecând continuu până obținem o cremă groasă.
- Lăsăm crema să se răcească puțin.
- Incorporăm untul tăiat cubulețe, apoi gălbenușurile de ou, amestecând bine.
- La final, adăugăm albușurile bătute spumă tare și amestecăm ușor.
- Topim restul de zahăr pentru a face caramelul și tapetăm un vas cu acesta.
- Turnăm compoziția în vasul pregătit și coacem la 180°C până se rumenește ușor.
- După ce s-a răcit, răsturnăm budinca și o servim rece.
Cum să servești budinca turcească cu griș și caramel
Budinca se poate servi simplă sau cu un sos de fructe, smântână sau frișcă. Poți adăuga și câteva fructe proaspete deasupra pentru un plus de gust și o prezentare plăcută.
Cum să păstrezi budinca turcească cu griș și caramel
Această budincă se păstrează bine la frigider, închisă într-un recipient hermetic. Poate fi consumată timp de 3-4 zile, dar este cea mai bună proaspătă.
Sfaturi pentru a face budină turcească cu griș și caramel
- Asigură-te că amesteci constant crema, pentru a evita formarea cocoloașelor.
- Poți adăuga și alte arome, precum vanilie sau esență de migdale, pentru un gust distinct.
- Ca să faci caramelul, fii atent, deoarece zahărul se poate arde rapid.
Variante
Deși rețeta clasică este minunată așa cum este, poți experimenta adăugând cacao în amestecul de griș pentru a obține o budincă cu ciocolată.
Întrebări frecvente
1. Pot utiliza lapte fără lactoză?
Da, poți folosi lapte fără lactoză, iar desertul va ieși la fel de bun.
2. Cum pot face budinca mai puțin dulce?
Poți reduce cantitatea de zahăr din rețetă și să ajustezi dulceața caramelului după gust.
3. Pot face budinca fără ouă?
Da, poți înlocui ouăle cu un amestec de banana pasată sau cu un substitut de ouă, dar textura poate fi diferită.
