Crostoli, cunoscuți și sub numele de Chiacchiere, sunt desertul perfect pentru orice ocazie, având o textură crocantă și un gust irezistibil. Aceste fâșii de aluat prăjite sunt vedetele Carnavalului în Italia, dar pot fi savurate oricând alături de o cafea sau un ceai aromat. În acest articol, îți vom dezvălui rețeta simplă și secretul din spatele acestui deliciu italian.

Ingrediente Necesare pentru Crostoli

Pentru a pregăti o porție generoasă de Crostoli, ai nevoie de următoarele ingrediente:

• 500g Făină (tip 00 sau universală)
• 3 Ouă întregi
• 50g Unt (topit și răcit)
• 70g Zahăr tos
• Coaja rasă de la o lămâie (sau portocală)
• 2 linguri de Grappa, Rom sau Vin alb (secretul pentru bulele crocante!)
• Un praf de sare
• Ulei pentru prăjit (floarea-soarelui sau arahide)
• Zahăr pudră din abundență pentru decor

Mod de Preparare Pas cu Pas

Mixarea Ingredientelor

Într-un bol mare, cerne făina și fă o groapă în mijloc. Adaugă ouăle, zahărul, untul topit, coaja de lămâie, sarea și alcoolul ales. Amestecă totul cu o furculiță, apoi frământă aluatul timp de 8-10 minute până devine elastic și neted. Dacă aluatul este prea lipicios, mai adaugă un praf de făină.