Dacă ești în căutarea desertului perfect, care să îmbine textura aerată a unui pandișpan intens de cacao cu finețea unei creme catifelate, ai ajuns unde trebuie! Această prăjitură cu cremă fină și blat de cacao este definiția răsfățului culinar. Ideală pentru weekendurile în familie sau pentru ocazii speciale, prăjitura „Vis de Ciocolată” promite să încânte toate simțurile.
De ce o vei adora?
Prăjitura „Vis de Ciocolată” se remarcă printr-o textură contrastantă, cu un blat umed și o cremă care se topește în gură. Ingredientele sunt simple și, cel mai probabil, le ai deja în cămară. În plus, aspectul său elegant o face perfectă pentru orice eveniment.
Ingrediente necesare
Pentru blatul de cacao:
- 5 ouă (la temperatura camerei)
- 150g zahăr
- 30g cacao de bună calitate
- 120g făină tip 000
- 1 pliculeț praf de copt
- Un praf de sare
- 3 linguri de ulei
Pentru crema fină:
- 500ml lapte
- 200ml smântână pentru frișcă (min. 30% grăsime)
- 150g zahăr pudră
- 40g amidon de porumb (sau budincă de vanilie)
- 200g unt (82% grăsime)
- Esență de vanilie sau un păstaie de vanilie
Mod de preparare (Pas cu pas)
1. Pregătirea blatului
Preîncălzește cuptorul la 180°C. Separă albușurile de gălbenușuri. Bate albușurile spumă tare cu un praf de sare, adăugând zahărul treptat până obții o bezea lucioasă. Încorporează gălbenușurile amestecate cu uleiul, folosind o spatulă și mișcări ușoare, de jos în sus. Cerne făina, cacaoa și praful de copt peste compoziție. Amestecă delicat pentru a păstra aerul în aluat. Toarnă compoziția într-o tavă (aprox. 20×30 cm) tapetată cu hârtie de copt și coace timp de 25-30 de minute. Lasă-l să se răcească complet.
