Cauti un desert care să îți aducă aminte de copilărie? Prăjitura Kati este alegerea perfectă! Această prăjitură de casă, cu foi fragede și o umplutură bogată de cacao, gem și nucă, este nelipsită de pe mesele de sărbătoare ale bunicilor noastre. Descoperă cum să o prepari și de ce este atât de specială!
De ce o vei adora?
Prăjitura Kati te va surprinde cu contrastul său delicios: foi fragede care se îmbină perfect cu o umplutură densă, aromată cu rom. Aspectul său spectaculos, datorat umpluturii închise la culoare, o face să fie un adevărat festin pentru ochi. În plus, gustul echilibrat, care nu este excesiv de dulce, o face ideală alături de o cafea aromată.
Ingrediente necesare
Pentru Foi (2 bucăți):
- 150g unt (sau margarină) la temperatura camerei
- 150g zahăr pudră
- 2 linguri de smântână
- 450g – 500g făină
- 1 linguriță praf de copt
- Un praf de sare
Pentru Umplutură (Mijloc):
- 1 foaie coaptă (fărâmițată)
- 3-4 linguri de gem de caise (sau prune)
- 2 linguri de cacao de calitate
- 50ml esență de rom (sau după gust)
- 150ml lapte călduț
- 100g nucă măcinată (opțional)
- 100g unt moale
Pentru Glazură:
- 100g ciocolată amăruie
- 2 linguri de lapte sau smântână lichidă
Mod de Preparare (Pas cu Pas)
1. Prepararea Aluatului
Într-un bol încăpător, mixează untul cu zahărul pudră până devine cremos. Adaugă oul, smântâna și sarea. Încorporează treptat făina amestecată cu praful de copt până obții un aluat elastic care nu se mai lipește de mâini. Împarte aluatul în 3 părți egale.
