Prăjitura cu foi de napolitane este un desert care ne duce cu gândul la amintirile copilăriei, la mesele pline de bunătăți pregătite cu drag de bunici. Această rețetă simplă, fără coacere, combină foile crocante cu o cremă delicioasă de caramel și nucă, oferind o experiență gustativă de neuitat. În continuare, îți voi prezenta pașii necesari pentru a recrea acest desert clasic în confortul propriei tale bucătării.

Ingrediente Necesare

Pentru o porție generoasă, vei avea nevoie de următoarele ingrediente:

• 1 pachet de foi de napolitane (5 foi de mărime medie)
• 300g zahăr (pentru caramelizat)
• 250g unt (minim 82% grăsime pentru o cremă fină)
• 4 ouă întregi
• 200g nucă măcinată sau tăiată grosier (pentru textură)
• 1 linguriță extract de vanilie sau zahăr vanilat
• Un praf de sare (pentru a echilibra dulceața)

Mod de Preparare (Pas cu Pas)

Caramelizarea Zahărului

Într-o cratiță încăpătoare, pune 200g de zahăr la topit la foc mic. Amestecă constant până când devine lichid și capătă o culoare aurie-chihlimbarie. Atenție să nu îl arzi, pentru că va deveni amar!

Adăugarea Untului

Când zahărul este gata, adaugă untul tăiat cubulețe. Amestecă energic până când compoziția devine omogenă, având grijă la aburi.