Prăjitura „Alba ca Zăpada” este un simbol al tradiției culinare românești, evocând amintiri plăcute din copilărie. Cu foi fragede și o cremă fină de lămâie, acest desert este perfect pentru orice ocazie specială. Deși prepararea sa necesită puțină răbdare, rezultatul final va impresiona cu siguranță pe toată lumea. Haideți să descoperim împreună cum putem recrea această delicatesă acasă!

Ingrediente Necesare pentru Prăjitura „Alba ca Zăpada”

Pentru reușita acestei rețete, avem nevoie de ingrediente simple, dar de calitate:

Ingrediente pentru Foi (10-12 porții):

• 2 ouă medii
• 150g zahăr tos
• 10 linguri de ulei
• 10 linguri de lapte
• 1 linguriță rasă de amoniac (bicarbonat de amoniu)
• 1 linguriță oțet sau zeamă de lămâie (pentru stins amoniacul)
• Aproximativ 550g – 600g făină (cât cuprinde pentru un aluat nelipicios)
• Un praf de sare

Ingrediente pentru Crema Fină de Lămâie:

• 1 litru de lapte
• 8 linguri de făină (sau amidon alimentar pentru o textură mai fină)
• 200g zahăr
• 200g unt (minim 82% grăsime, la temperatura camerei)
• Sucul și coaja rasă de la o lămâie mare
• 1 linguriță extract de vanilie

Ingrediente pentru Decor:

• Nucă de cocos din abundență (pentru efectul de „zăpadă”)

Mod de Preparare Pas cu Pas

1. Prepararea Foilor cu Amoniac

Într-un bol încăpător, mixează ouăle cu zahărul și sarea până devin cremoase. Adaugă treptat uleiul și laptele, amestecând continuu.